Ловись, щука, большая и маленькая

Октябрь - золотая пора для настоящих рыбаков. Рыбу сейчас можно брать буквально голыми руками. Она набивает брюхо перед зимней спячкой, поэтому кидается практически на любую наживку. Особенно хорошо идет сейчас хищник: судак, окунь, сазан, щука. В этом выпуске «Вестей с водоемов» мы расскажем, как принести с рыбалки хороший улов щуки. А проконсультирует нас Сергей Яковлев, главный ихтиолог ФГУ «Нижневолжрыбвод»:

- Сейчас у всех хищников предзимний жор. В том числе и у щуки. Она - чистый хищник, питается в основном рыбой, может съесть лягушку, мышь. Особо крупная способна проглотить и утенка. В основном водится у берега в зарослях, не любит открытых пространств. Собираться за щукой лучше на утренней или вечерней зорьке. В Волгоградской области в первую очередь ее надо ловить на озерах и прудах в Ахтубинской пойме. Например, в озерах Чичеры, Островское, Светлое, Шуваевское. Не останетесь без улова в небольших заросших реках, таких как Иловля, Медведица, Хопер, Чир. Пойдет рыбалка и в заливах Волги, Дона, Цимлянского водохранилища.

ТТХ

Обыкновенная щука

Достигает длины более 1,5 м, веса 35 кг и более. Окраска тела пятнистая, светлые полосы располагаются поперек и вдоль тела. В зависимости от характера и степени развития растительности прибрежной зоны щука имеет серо-зеленоватый, серо-желтоватый или серо-бурый цвет, спина темная, брюхо беловатое, с серыми крапинками.

Ловись, щука, большая и маленькая!

Где ловить?

Щука предпочитает реки с замедленным течением, озера. Не любит открытых пространств. Прячется в зарослях травы и водорослях, любит поваленные в воду деревья. Поэтому ловить ее лучше с берега, а не с лодки, в заводях и заросших притоках. Много будет этого хищника в небольших речках.

На что ловить?

Обычно щука неподвижно стоит среди водных зарослей или коряг, подкарауливая добычу. Нападает внезапно, сильным броском вперед, хватая жертву поперек тела. Отсюда ее вытянутая форма в виде стрелы. Питается мальком, рыбой покрупнее, ест и лягушек, мышей, может захватить даже утят. Этот хищник хорошо идет на спиннинг (блесну), жерлядь, кружки. Будет добыча, если вы насадите на крючок малька.

Где знатная рыбалка?

Место: Среднеахтубинский район, с. им. Калинина

Как добраться: по мосту через Волгу до Ахтубинского моста, после повернуть направо в сторону села. Расстояние около 50 км. Из Волжского от ж/д вокзала до Калинина ездит маршрутка № 111.

Где остановиться: турбаза «ВИЗ» (т. 8-904-756-98-65) - 4-местный домик от 700 до 1500 руб. в сутки, 6-местный - 1500.

Место: Ленинский район, с. Каршевитое

Как добраться: от волгоградского автовокзала на автобусе до Ленинска, оттуда до Каршевитого на местном автобусе (вт., пт. в 7.30). На автомобиле из Волгограда около 100 км (3 часа в пути) - по мосту через Волгу до Ленинска, оттуда до Каршевитого около 40 км.

Где остановиться: турбаза «Каршевитое» (т. 8-960-882-55-00) - 2-местный домик - 3500 руб. в сутки, 3-местный - 4500, 4-местный коттедж - 7500.

Аренда: рыбалка с егерем на катере - 1000 руб. до 4 часов, лодка резиновая - 300 руб. в сутки, спиннинг - 100 руб. в сутки.

Турбаза «Летучая рыба» (т. 8-927-537-3737) - 2-местные, 3-местные, 4-местные домики - 1600 руб. в сутки.

Аренда: резиновая весельная лодка - 300 руб. в сутки, рыбалка с егерем до 8 часов - 1000 руб. Место: Ленинский район, с. Царев

Как добраться: по мосту через Волгу, до Ленинска, от Ленинска по указателям до села. Дорога займет около 2,5 часа. Расстояние до села - 77 км.

Где остановиться: в палатке или у местных жителей.

Место: Среднеахтубинский район, х. Булгаков

Как добраться: по мосту через Волгу, через Куйбышев, Суходол до Булгакова. Дорога займет 4,5 часа. Расстояние 150 км.

Где остановиться: договориться с местными жителями.

Пальчики оближешь!

Пальчики оближешь!

Фаршированная щука по-еврейски

Надо: рыба - 1000 г, булка - 50 г, молоко - 100 - 200 г, яйцо - 1 шт., репчатый лук - 70 г, морковь - 50 г, свекла - 30 г, соль, молотый перец по вкусу.

Готовим: 1. Рыбу очищаем от чешуи и разделяем на крупные куски, не делая продольного разреза, вынимаем внутренности. Острым ножом вырезаем мякоть у позвоночника.

2. Рыбное филе пропускаем через мясорубку с сырым луком и замоченной в молоке булкой. Фарш смешиваем с сырым яйцом, солью и перцем. Куски рыбы начиняем фаршем и заравниваем края.

3. Нарезаем репчатый лук, свеклу, морковь и укладываем на дно кастрюли, сверху - рыбу и заливаем холодной водой. Солим, перчим и варим при открытой крышке на небольшом огне 1,5 часа.

4. Готовую рыбу выкладываем на плоское блюдо и заливаем процеженным соусом.